勾兌成本一塊錢　餐廳賣到三十元

　　香精糖精果精+水=現(xiàn)榨果汁?

　　國家藥監(jiān)局?jǐn)M出臺新規(guī)叫停

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前市面上提供的“現(xiàn)榨飲料”，不少都是用水和添加劑勾兌而成。一般來說，一杯500毫升的純現(xiàn)榨飲料成本在10元上下，而勾兌飲料成本不過1元左右。近日，國家藥監(jiān)局組織起草了《餐飲服務(wù)單位現(xiàn)榨飲料管理辦法(征求意見稿)》。這或?qū)⑹乾F(xiàn)榨飲料行業(yè)擺脫叢生亂象、走向規(guī)范化之路的開始。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

圖片來源cfp

　　行業(yè)亂象：添加劑兌水就成了“現(xiàn)榨果汁”

　　在廣西南寧，現(xiàn)榨果蔬飲料在夏秋季節(jié)廣受市民歡迎，街頭隨處可見各種提供現(xiàn)榨飲料的店面，餐館里也經(jīng)常有各類現(xiàn)榨飲品供顧客選擇。但從事現(xiàn)榨飲料行業(yè)長達(dá)6年的陸女士告訴記者，目前市面上提供的“現(xiàn)榨飲料”，除了少數(shù)確實(shí)是由果蔬榨汁而成外，很大數(shù)量都是用水和添加劑勾兌而成，增稠劑、檸檬黃、著色劑、二氧化鈦、酸度調(diào)節(jié)劑等都是這些“現(xiàn)榨飲料”中的常見成分。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，許多標(biāo)明提供現(xiàn)榨飲料的飲料店和餐館并沒有水果和蔬菜等原料，且在并不透明的操作間“暗箱操作”。提供的“現(xiàn)榨飲料”大多香味濃郁，口感甚至好于純正果蔬飲料。知情人士告訴記者，這是因?yàn)樵陲嬈分刑砑酉憔�所致�?/p>

　　每當(dāng)記者求證所提供的飲料是否為果蔬現(xiàn)榨時(shí)，店主、店員要么含糊其詞，要么信誓旦旦地保證“絕對現(xiàn)榨”，但以各種理由拒絕記者提出觀看操作過程的要求。

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，勾兌飲料利潤驚人。一般來說，一杯500毫升的純現(xiàn)榨飲料成本在10元上下，而勾兌飲料成本不過1元左右。在南寧，一杯這樣的現(xiàn)榨飲料在小店一般賣12元至15元，即使在一些奶茶小店、流動(dòng)攤點(diǎn)也能賣到3元至6元，而在一些餐館，甚至賣到20元至30元。

　　暴利驅(qū)使下，餐館和飲料店使用各種添加劑已經(jīng)成了“公開的秘密”，業(yè)內(nèi)甚至有現(xiàn)榨飲料行業(yè)是“香精+糖精+果精=‘人精’”的說法。

　　同時(shí)，“劣幣驅(qū)逐良幣”，堅(jiān)持采用果蔬原料榨汁的往往競爭不過勾兌飲料的，導(dǎo)致能堅(jiān)持用新鮮果蔬為原料的店面越來越少。

　　現(xiàn)榨飲料亂象不僅南寧一地。網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，近到玉林、桂林等廣西區(qū)內(nèi)城市，遠(yuǎn)到黑龍江、四川、江蘇，現(xiàn)榨飲料亂象時(shí)常見諸報(bào)端，網(wǎng)友對此也是怨言頗多。有業(yè)內(nèi)人士指出，現(xiàn)榨飲料行業(yè)“已經(jīng)到了不得不整頓的時(shí)候”。