食譜原料：

　　活青魚1條(約重1250克)，洋蔥圈150克，酸黃瓜150克，熱西式煮土豆條1000克(見該菜制作)，香菜葉10克，酸牛奶1000克(見咸酸味型)，醋精15克，白糖100克，香葉3片，生菜油150克。

點擊圖片進入下一頁>>

　　工藝做法：燒。

　　配菜專區(qū)：熱菜；葷菜；外國食譜。

　　菜譜屬地：其他國家菜譜。

　　制作方法：

　　1、將活青魚入清水中餓養(yǎng)兩天，吐盡腥氣，腹開去內臟、頭、骨、皮(魚籽、魚白留用)，取魚凈肉兩扇洗凈入盆，下入清水浸泡8小時。將魚籽、魚白切段，酸黃瓜切圓片。將鍋刷凈下入清水250克，加入香葉、糖、醋煮開，蓋上蓋改用文火炆15分鐘，關火后下入洋蔥圈，晾涼成甜酸味汁(少司)。

　　2、將泡好的魚肉瀝盡水，切片，盛入湯碗內，澆上甜酸味汁，將青魚籽、魚白段、酸黃瓜片下入酸牛奶中攪勻，澆在碗中魚片上，淋入生菜油，撒入香菜葉。將熱土豆條入小碟與之一同上桌。

　　健康提示：

　　青魚營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、核黃素、硫胺素、尼克酸等成分，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效。該食譜美味營養(yǎng)。(圖片來源于CFP)

營養(yǎng)美食推薦文章：

　　1.五行蔬菜湯的做法_五色養(yǎng)生湯的做法>>>

　　2.法式火焰薄餅的做法——法國料理>>>

　　3.宮保蝦仁意面的做法——意大利料理>>>

　　4.咖哩雞蛋包飯的做法——法國料理>>>

　　5.扒釀餡小牛排的做法——法國料理>>>

　　6.馬賽海鮮湯的做法——法國料理>>>

　　7.印尼炒飯的做法——東南亞菜>>>

　　8.酸菜魷魚湯的做法>>>

　　9.蘑菇意大利米飯的做法——意大利料理>>>

　　10.柚子蝦沙律的做法——東南亞菜>>>