食譜材料：

　　米飯適量，雞蛋適量，蝦仁(紅)適量，火腿腸適量，豬肉適量，玉米適量，青椒適量，紅椒適量，洋蔥適量，牛肉適量，食鹽少許，雞精少許，姜適量，料酒適量，老抽適量，大蔥少許，沙爹醬適量。

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　　制作方法：

　　1.蛋炒散切小塊，肉絲加姜絲、料酒、老抽炒好備用

　　2.蝦仁加料酒、姜片過水煮熟，火腿、青紅椒、洋蔥、大蔥切碎備用

　　3.鍋中油熱放入蔥花和洋蔥爆香，放入青紅椒丁和玉米粒翻炒，加入米飯炒散后加入準備好的雞蛋和肉絲繼續翻炒，最后調入適量鹽和少許雞精，加入適量辣椒仔翻炒均勻

　　4.炒飯的同時將烤箱預熱200℃，再將肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱中烤3分鐘，然后取出刷沙爹醬后，翻面再烤3分鐘即可(根據肉串的大小增減時間哦)。待炒飯入盤后擺放兩邊

　　5.起一鍋，煎單面蛋放置炒飯上即可

　　健康提示：

　　雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)