食譜原料：

　　鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精制鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水淀粉15克，熟清油75克，蔥姜末10克，肉湯100克，咖喱油10克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：東南亞菜。

　　制作方法：

　　1、土豆洗凈帶皮放水鍋里煮酥，取出剝?nèi)テで谐蓾L料快;鮮魷魚洗凈后在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋里燙成卷。

　　2、炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油。

　　3、鍋里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥姜末燒入味，下水淀粉推勻，再將魷魚卷回鍋翻勻鹵汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤里。

　　健康提示：

　　魷魚營養(yǎng)價值高，富含人體必需的多種氨基酸，有預(yù)防貧血、緩解疲勞的功效。該食譜美味可口，營養(yǎng)健康。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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