食譜原料：

　　去骨雞腿肉300公克，香菇，青椒，紅甜椒 適量 山椒粉，芝麻適量，醬油100公克，白砂糖50公克，米酒50公克。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

　　工藝做法：煎。

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：東南亞菜。

　　制作方法：

　　1、將調(diào)味料拌勻加熱，煮至濃稠，量約剩2/3時(shí)，煮汁即完成。

　　2、雞肉去除多余的皮與脂肪，并去筋劃刀，以防止肉遇熱內(nèi)縮;香菇切去莖部，青椒、紅甜椒洗凈切成塊狀備用。

　　3、雞肉撒上少許鹽巴腌漬10分鐘，再用酒(1：5)洗凈以去腥味，將水分瀝干后，兩面沾上少許醬汁上色。

　　4、鍋里放少許沙拉油，將雞肉帶皮的部分先煎，轉(zhuǎn)小火將雙面煎至7～8分熟，放入香菇、青椒、紅甜椒拌炒，先起鍋。

　　5、雞腿肉再入鍋，續(xù)煎至兩面金黃色后，邊放醬汁，煎至收汁。

　　6、雞肉起鍋后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上醬汁，撒上山椒粉與芝麻，放上蔬菜即成美味的照燒雞肉。

　　健康提示：

　　雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有溫中，益氣，補(bǔ)精、添髓的功效。該食譜美味可口。(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

營(yíng)養(yǎng)美食推薦文章：

　　1.五行蔬菜湯的做法_五色養(yǎng)生湯的做法>>>

　　2.法式雪球的做法——法國(guó)料理>>>

　　3.宮保蝦仁意面的做法——意大利料理>>>

　　4.咖哩雞蛋包飯的做法——法國(guó)料理>>>

　　5.扒釀餡小牛排的做法——法國(guó)料理>>>

　　6.馬賽海鮮湯的做法——法國(guó)料理>>>

　　7.印尼炒飯的做法——東南亞菜>>>

　　8.酸菜魷魚(yú)湯的做法>>>

　　9.蘑菇意大利米飯的做法——意大利料理>>>

　　10.柚子蝦沙律的做法——東南亞菜>>>