食譜原料：

　　陳皮10克、雞蛋2個、姜末、蔥絲。

　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區：孕婦食譜，素菜，熱菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、雞蛋打到碗中，假如陳皮末、姜末、姜絲，攪拌均勻。

　　2、隔水蒸熟即可。

　　健康提示：

　　陳皮蒸蛋具有補血養胎的功效，假如姜末等也有助于緩解早孕反應。

　　雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，人體對雞蛋的蛋白質吸收率高達98%，對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。（圖片來源于Pcoline攝影部落）

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