食譜原料：

　　鯽魚120克，胡蘿卜150克。

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;湯的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、鯽魚去鱗挖鰓，洗凈內(nèi)臟。蘿卜去皮洗凈，切成細絲，蔥打成蔥結(jié)，姜切片或拍松都可。

　　2、炒鍋加熱至有青煙，放入豬油，油五成熱時放魚，小火，繼續(xù)煎魚至兩面金黃，起鍋，放入另一盤中待用。

　　3、用余油稍稍爆香姜片，加水，少許料酒，大火燒開，加入魚，蘿卜絲，蔥結(jié)后小火慢煮。煮至湯色奶白，依個人口味加雞精，鹽，調(diào)味即可。

　　健康提示：

　　鯽魚營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)，有補虛、溫中下氣、利水消腫的功效。該食譜美味鮮甜，營養(yǎng)健康。(圖片來源于CFP)

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