食譜原料：

　　土豆350g、綠西葫蘆250g、菲達(dá)奶酪200g、橄欖油3湯匙、面包糠130g、雞蛋2枚、法香碎1湯匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。

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　　制作方法：

　　1. 土豆洗凈，放入開水中煮熟。將煮好的土豆去皮，放涼備用。綠西葫蘆洗凈，用擦子擦成絲;熟土豆同樣用擦子擦成絲。菲達(dá)奶酪切成小塊，放入碗中備用。雞蛋在大碗中打散，和土豆絲、西葫蘆絲、菲達(dá)奶酪小塊、面包糠(60g)、法香碎、鹽和白胡椒粉一起混合攪拌均勻。將攪好的蔬菜蛋糊分成12份大小均勻的小團(tuán)子。

　　2. 將剩余的面包糠(70g)倒入盤中，分別將12個(gè)小團(tuán)子在面包糠中滾幾下，使小團(tuán)子都均勻地裹上一層薄薄的面包糠。

　　3. 中火加熱鍋中的橄欖油，待燒至七八成熱時(shí)，將小團(tuán)子放入鍋中煎制5分鐘，待小團(tuán)子煎至成金黃色、團(tuán)子里面完全成熟，即可食用。

　　健康提示：

　　馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。(圖片來源于CFP)