食譜原料：

　　肉餡、餛飩皮、蔥花、雞蛋、料酒、胡椒粉、醬油、味精、秘制蝦油。

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　　制作方法：

　　1、取兩個雞蛋加200毫升清水攪拌均勻，肉餡中加蛋清、料酒、香油，胡椒粉、醬油拌勻，用餛飩皮包成餛飩備用;

　　2、蒸鍋上汽后將蛋液放入先蒸5分鐘，放入餛飩再蒸10分鐘即可，出鍋后撒上蔥花、紫菜絲，淋少許蝦油即可。

　　健康提示：

　　此面適用于膈疝患者。

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　　(圖片來源于(CFP)