食譜材料：

　　鵪鶉 3只，土豆 600克，法香 1株，洋蔥 1個，食鹽適量，白蘭地 100毫升，百里香少許，高湯適量，橄欖油 6湯匙。

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　　制作方法：

　　1.鵪鶉洗凈，撒上適量的百里香，并加入威士忌浸泡至少半小時

　　2.土豆去皮切塊;洋蔥切絲;歐芹切碎

　　3.在鍋里放橄欖油，把浸泡好的鵪鶉滴干，放入鍋內煎至表面金黃，煎好的鵪鶉盛起備用

　　4.利用煎鵪鶉剩下的油爆香洋蔥絲和歐芹碎，然后加入煎好的鵪鶉，把泡完鵪鶉剩下的酒一起倒入，翻炒兩下，等到鍋內的酒沸騰，注入500毫升熱水，加入一塊雞湯塊，再把所有的土豆塊倒進鍋中，等沸騰后加蓋改用文火燉20分鐘，最后大火收汁即可上碟

　　健康提示：

　　鵪鶉味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經;可補中益氣、清利濕熱;主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)