食譜原料：

　　鵝肝，波爾多紅酒、胡椒、鹽。

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　　制作方法：

　　1.用紅酒、胡椒、鹽等將鵝肝腌制8小時后，裝入容器。

　　2.放進烤箱，用適當的溫度烤熟。

　　健康提示：

　　鵝肝含脂肪40%—60%，其中含不飽和脂肪酸65%—68%它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益;每100克鵝肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效;亞油酸為人體所必需，且在人體內不能合成，必需有食物攝取;核糖核酸每100克含量高達9—13.5克，更有利于機體新陳代謝，增強體質。(圖片來源于CFP)