食譜原料：

　　墨魚200克，青椒50克，洋蔥50克，鹽2克，味精1克，料酒10毫升，胡椒粉0.25克，陽江豆豉6克，老抽4毫升，生粉3克，植物油40克，蔥度4克，姜片3克，蒜茸2克，胡蘿卜花2克。

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　　制作方法：

　　1.墨魚打成花刀，切成大三角塊，青椒，洋蔥切成三角塊。

　　2.墨魚過水。

　　3.熱鍋猛油，將墨魚，青椒，洋蔥拉油至熟。

　　4.爆香料頭，加入調(diào)料，下入主輔料翻炒。

　　健康提示：

　　墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。(圖片來源于CFP)