食譜原料：

　　去籽榴槤肉 200公克，薄土司 1/2條，低筋面粉 100公克，雞蛋 2顆，面包粉 200公克。

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泰式炸榴蓮

　　制作方法：

　　1.將雞蛋打散成蛋汁備用。

　　2.將去籽榴槤肉搗成泥狀，裝入擠花袋中備用。

　　3.土司切邊，在中間擠上一條榴槤泥，然后卷起來，先沾上一層薄薄的低筋面粉，再沾上蛋汁，最后沾一層面包粉，然后放入170度油鍋中油炸4分鐘，待浮起后撈出瀝干油份即可。

　　健康提示：

　　榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維能促進腸蠕動。