食譜原料

　　主料：米飯(蒸)250克,牛肉(肥瘦)60克

　　輔料：辣椒(紅,尖)50克

　　調料：青蔥10克,植物油25克,醬油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,鹽3克

制作方法

　　1. 超辣紅辣椒和青蔥分別洗凈切成絲，放入盤中備用;

　　2. 牛肉洗凈切成絲放入碗中，加淡色醬油、糖、淀粉抓勻腌15分鐘，再加入油拌勻;

　　3. 鍋燒熱后倒入油，待油熱后放入牛肉絲炒至八分熟時盛出;

　　4. 用鍋內余油爆香青蔥絲、紅辣椒絲，再放入米飯、鹽及牛肉拌炒均勻即可。

　　提示：這道炒飯，我們是用超辣的紅辣椒做材料，辣味絕對十足，喜好辣味的朋友不妨試一試。

適用人群

　　準備懷孕的男女

健康提示

　　1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

　　2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。