食譜原料：

　　青梅，鹽。

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鹽腌青梅

　　制作方法：

　　1.將買來的青洗干凈后，過一過沸水再放陰涼地方風干兩天。

　　2.找來密封的玻璃瓶，按一層粗鹽一層青梅擺放，最后裝滿后密封好，等待四個月即可。

　　適用人群：

　　便秘，腹瀉。

　　健康提示：

　　《本草綱目》很早就有記載，青梅具解毒功能，現代科學研究成果更加肯定了它增強免疫力的作用。

　　青梅具有調節腸胃功能的獨特功效。青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘（尤其是孕婦）和腹瀉有顯著功效。

　　青梅能解毒。食品中的添加劑、染色劑等有害成分進入人體后，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的丙酮酸和齊墩果酸等活性物質對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力。

　　青梅防老抗衰。青梅能促進唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以促進全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節律，有美肌美發之功效。

轉載自CK1