徐軍認(rèn)為，人的熱能主要來(lái)自糖類(米飯類的主食)、蛋白質(zhì)和脂肪。而糖類卻是腦神經(jīng)組織活動(dòng)的惟一能量物質(zhì)，且儲(chǔ)存量極少，所以在腦力活動(dòng)較多的時(shí)候，只要保證充足的糖類食品，就是給予大腦足夠的活動(dòng)動(dòng)力。

　　為此，早餐時(shí)主食一定不能缺，家長(zhǎng)可適當(dāng)做到“干稀搭配”。早餐進(jìn)食能量充足、配比均衡的學(xué)生，在數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造力、想象力及身體素質(zhì)等方面，都要優(yōu)于早餐質(zhì)量差的學(xué)生。

　　徐軍教授表示，很多家庭現(xiàn)在都不重視攝入糧食，其實(shí)這也是很大的一個(gè)誤區(qū)。

　　學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐該怎么吃

　　徐軍教授為孩子的營(yíng)養(yǎng)早餐提出4個(gè)建議：

　　1、每天必須吃早餐 一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐每天就能滿足孩子30%的能量，作為孩子的父母一定要足夠重視早餐對(duì)孩子的重要性，必須堅(jiān)持每天吃早餐。如果早餐營(yíng)養(yǎng)攝取不夠，孩子往往注意力不集中，記憶力降低，一上午都無(wú)精打采，對(duì)健康發(fā)育極為不利。而對(duì)于正處在生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō)，搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐才能應(yīng)對(duì)一上午學(xué)習(xí)的挑戰(zhàn)。

　　2、營(yíng)養(yǎng)早餐種類豐富 一頓營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該包括4種以上的食物，不僅要有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還需要維生素和礦物質(zhì)。早餐種類少，結(jié)構(gòu)不合理不僅影響健康和發(fā)育，還可能造成記憶力降低、 肥胖、腸胃疾病等問(wèn)題。

　　3、加入蔬菜和水果 作為常被學(xué)生和家長(zhǎng)所忽視的水果和蔬菜恰恰是維生素C、膳食纖維的主要來(lái)源，而中國(guó)學(xué)生這些營(yíng)養(yǎng)元素的攝入明顯存在不足。補(bǔ)充維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素能幫助小學(xué)生減少肥胖問(wèn)題，促進(jìn)消化，防止便秘，讓孩子更有活力。

　　4、延長(zhǎng)早餐就餐時(shí)間 細(xì)嚼慢咽的早餐習(xí)慣更有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收。