L.水果罐頭

　　水果罐頭是水果經過切塊、熱燙、加糖煮制滅菌之后的產品。在煮制過程中往往會損失大部分維生素C，但大部分礦物質和幾乎全部的膳食纖維得以保留下來，雖然遠遠不及鮮水果，但仍然具有一定的健康價值。例如，山楂罐頭富含果膠的特性并無變化；黃桃罐頭當中的胡蘿卜素仍然得以保存。如果用它們替代蛋糕、曲奇、慕斯等西式甜食，反而有利于控制能量。所以，說它是垃圾食品，略微有些勉強。只是一定要知道，無論如何，水果還是以鮮為貴。

　　垃圾指數：★★

　　E.糖塊

　　主要是蔗糖，含糖量通常在90%以上，和家里的白糖差異不是很大。在所有的糖果類食品當中，巧克力算是營養最好的，也只不過含4%~5%的蛋白質，卻有40%的脂肪和將近55%的白糖。

　　垃圾指數：★★★★☆

　　G.方便面

　　主要成分是面粉和油脂，維生素和礦物質含量低，膳食纖維少，油脂含量在16%~20%之間，遠高于米飯、饅頭、面條、面包等常見主食品。其湯料包中含有大量鹽分和味精，醬包或油包中含有大量脂肪，而且難以保證新鮮。它的油炸程度不太高，丙烯酰胺含量較低，也不用加入明礬，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。

　　垃圾指數：★★★

　　I.白酒

　　雖然很多產品標榜是“純糧食發酵”，但糧食中的種種有益成分并沒有進入白酒，因為白酒是經過蒸餾的產品，除了酒精和水分，以及香氣物質，其他營養素都被除去，可以說在營養上是一無所有。白酒的酒精度數較高，而酒精本身就是一種有毒物質，既損害肝臟，又妨礙營養吸收，代謝中還要額外消耗B族維生素。紅葡萄酒和啤酒營養價值略高，是因為它們不像白酒那么“純”，所以能夠保留原料中的一些營養成分和健康成分。

　　垃圾指數：★★★★★

　　K.速凍湯圓

　　主要原料是糯米粉、不同餡料、糖和動物脂肪。它總體而言屬于糖和脂肪含量偏高的食物，熱量略高，纖維不足，維生素和礦物質的含量因餡料而異。它的優點是不需要高溫烹調，不產生毒物，所以垃圾程度比各種油炸食品低一些。用植物油和堅果仁制作的湯圓優于用豬油和植物奶油制作的湯圓。

　　垃圾指數：★★☆

　　不過，在現實情況下，人們常常會擴大打擊面，把那些高脂肪或高糖分的食物，一股腦地斥為“垃圾食品”，漢堡們和方便面們不能幸免，果脯蜜餞、蛋糕餅干，甚至營養價值相當高的奶酪都被納入其中，因為怕吃多了升高血脂，就連其中的營養成分也視而不見了。