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圖片來源于cfp

　　預(yù)防和治療腸炎、痢疾

　　由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細(xì)菌繁殖，甚至能殺死食物里的部分細(xì)菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環(huán)境，并將其殺死，酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對治療痢疾、腸炎效果更理想。

　　老醋花生美味不長胖

　　花生配醋，不但口味好，而且有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效。花生雖然被稱為“長生果”，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機(jī)酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，堅(jiān)持服用，可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是，食用老醋花生要適量，最多十幾粒，吃后一定要及時(shí)漱口，否則對牙齒健康不利。

　　溫馨提示：因人、因地、因時(shí)，科學(xué)合理地食用醋才有利健康。

　　醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍，且胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因?yàn)檫^量食醋，會使胃環(huán)境中的酸性加強(qiáng)，對胃黏膜造成損傷。吃羊肉時(shí)也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，并可產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

　　來自：生活家

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