材料：

    土豆250克，罐頭口蘑半罐，鮮嫩黃瓜75克，胡蘿卜75克，青、紅椒各25克，生菜油15克，芥末醬7克，醋精、精鹽各5克，干辣椒粉，胡椒粉各少許，西紅柿2個。

    做法：

    1、將土豆、胡蘿卜洗凈，放煮鍋中，加清水煮熟，取出去皮。

    2、將土豆、胡蘿卜、青、紅椒(去蒂、籽)、黃瓜、洋蔥、口蘑都切成小方丁，放入盤中，加入生菜油、辣椒粉、精鹽、胡椒粉、芥末醬、醋精、口蘑原汁，拌勻，放盤中，堆成丘形，四周擺上西紅柿瓣且即可。

    小知識：

    蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

    胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。

    黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏圣品。